Larousse des desserts par Pierre Hermé

Larousse des desserts par Pierre Hermé

Titre de livre: Larousse des desserts

Auteur: Pierre Hermé

Broché: 464 pages

Date de sortie: October 3, 2018

ISBN: 2035959799

Éditeur: Larousse

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Pierre Hermé avec Larousse des desserts

Les grands classiques incontournables : madeleines, religieuse au chocolat, clafoutis aux cerises, tarte au citron meringuée, charlotte aux fraises... Les originales aux parfums délicats et étonnants : poire rôtie au sauternes, soufflé aux violettes, glace au piment de la Jamaïque... Les spécialités régionales et étrangères à redécouvrir avec bonheur : cramique, kouign-amann, Christmas pudding... Les recettes légères : crumble aux griottes, fraises à la maltaise, crème de raisin... Les coups de coeur de Pierre Hermé, créations aux saveurs inégalables : coupe glacée Ispahan, macarons pêche-abricot-safran, mille-feuille aux framboises et à l'anis... Mais aussi toutes les préparations de base et les tours de main expliqués et illustrés étape par étape.